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　　刘美菊在今年5月开展的全国乳品营养周期间表示，经过多年来的乳品科普宣传活动，中国消费者的饮奶量大幅攀升，我国人均饮奶量已从二十年前的不足6公斤提高到36公斤，北、上、广等一线城市人均饮奶量已达50多公斤。

　　“尽管我国人均饮奶量有所提升，我国人均饮奶量仍不足世界人均的三分之一，不足亚洲人均的二分之一，有巨大提升空间。我国乳制品市场还有很大的发展潜力，要提倡消费者多元乳制品的摄入。”刘美菊对记者表示。

　　面对着未来潜在的广阔市场，伊利集团副总裁刘春喜表示，消费升级正在对很多行业产生着深远的影响。“企业的创新和研发能力给我国乳制品发展提供了很好的平台，将来将通过个性化和定制化来满足消费者不断产生的新需求。”

　　王慧铭则认为，高质量发展的内涵在于企业要考虑如何满足人民对美好生活的需求。“过去强调安全比较多，现在也要考虑好不好的问题，比如如何开发更多好产品，如何让产品更健康，作为企业我们责无旁贷。此外，企业要体现社会责任，也要做好绿色低碳发展的文章。”

　　对此，杨玉兰表示，未来各级市场监管部门将持续开展乳制品质量安全提升行动，同时要求乳业落实企业食品安全领导责任，推进乳业的高质量发展。

　　“食品安全工作永远在路上，只有进行时，没有完成时。”高延敏在致辞中说，“乳制品行业作为食品工业中规模较大、发展水平较高的重点行业之一，应继续发挥表率作用，为全社会的食品安全工作做好榜样。”

　　据了解，论坛同期还发布了《我国乳制品行业现阶段发展趋势报告》。《报告》对我国乳业的生产、消费、贸易、监管等现状以及市场发展趋势进行了全景式的梳理和分析，并提出包括严格跨境购监管、加强对液态奶的监管、加强食品安全谣言治理等的建议。